乡村好食材乘“云”上餐桌

乡村好食材乘云上餐桌通过多年宣传，雷公山的天麻口碑不错，我们得趁着春节多卖点。1月25日，在雷山县郎德镇乌流村天麻种植基地里，雷山县侯家庄餐饮文化有限公司董事长侯艳江忙着和村民们采收天麻。雷公山天麻是我们今年通过lsquo;互联网＋餐饮rsquo;推向全国市场的农产品之一。我们要带动农产品lsquo;源头触网rsquo;，让更多乡村好物走进城市餐桌。侯艳江说。2009年，返乡创业的侯艳江，将自家的西江镇羊排村老宅改造，创办农家乐侯家庄。以诚信经营为理念，加上特色菜肴和热情周到的服务，侯家庄开业后得到了食客好评，并以独特的苗族文化吸引了越来越多游客的造访。餐饮业做起来之后，侯艳江一直思考如何让家乡特色农产品走上餐桌，带领乡亲们共同富裕。随着一村一品的持续推进，雷山县特色农产品的种植规模不断扩大、产量不断增加，传统的销售模式难以保证产品销售、农户增收。推广农产品不仅需要好品质，还需要打造品牌。侯艳江认为，成立一个公司不难，但要想把家乡的农产品推出去不是容易的事。为了提高家乡的农产品知名度，侯艳江向农户、向书本学习，上山下河，寻找好食材与动人的饮食故事。2010年，侯艳江注册成立电商公司，以结对帮扶方式，大量收购农户手中的农产品进行线上销售。并注册了阿才有品商标，对家乡的农产品进行规范包装，提升文化内涵。此外，他还借助互联网+餐饮模式，打造阿才有品云餐厅，通过冷链直达配送，让更多健康绿色的苗乡农产品走出乡村推向全国。就在侯艳江探索线上销售的这些年，雷山县郎德镇也在致力于通过政府搭平台、农民安心种、企业努力卖的种销模式，打造从田间到餐桌的直通车。借此，侯艳江积极与镇相关部门对接，采用农户+基地+合作社+企业组织方式，解决当地农产品销售问题，每年创造60多个就业岗位。2021年，侯艳江被评为贵州省最美劳动者。他说，下一步还将与种植养殖农户签订合作协议，牵线搭云，共同推动农民合作社产品直达社区，直达市民餐桌。

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