几道家常菜做法，美味可口

几道家常菜做法，美味可口爆炒鱿鱼食材:鲜鱿鱼450g，朝天椒6个，尖椒3个，洋葱半个，鸡粉1小勺，豆瓣酱1勺，料酒1勺，蒜3瓣，小葱1根，胡椒粉少许，盐半勺，食用油适量做法:1、鱿鱼去掉头和内脏，撕掉表面那层黑色的皮洗干净，并斜刀切花;朝天椒和尖椒切块;蒜切碎;小葱切成葱花;洋葱切丝;2、锅中放水，放入鱿鱼焯一下水，等变色就捞出备用;3、锅中放油，油热后放入葱花、洋葱、蒜粒和豆瓣酱，爆香，然后放入鱿鱼翻炒，接着加入鸡粉、胡椒粉、盐和料酒调味，最后加入青红椒，炒均匀就可以出锅了。香菇酿肉食材:肉糜、干香菇、鸡蛋、葱姜末、生粉、生抽、料酒、盐、生粉水做法:1、肉糜(肉末)加鸡蛋、葱姜末、生粉、生抽、料酒，顺一个方向调，其中在调的时候加二次凉水，少量2、干香菇泡发，洗净，挤干水份3、将调好料的肉糜放至香菇中间，冷水起蒸二十分钟4、香菇蒸好后，倒出里面的水5、锅中放油，放一部分的姜葱，加少量生抽、生粉水芶芡，烧开浇在香菇上家味宫保鸡食材:鸡胸脯肉250克辅料:尖椒4个、红尖椒4个调料:食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、姜2片、蒜1瓣、花椒15粒、干辣椒6个、料酒1/2茶匙、米醋2汤匙、香油1茶匙、淀粉2茶匙、水淀粉2汤匙、小葱1根、白糖2茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙做法:1、准备好所需食材，鸡胸脯肉、青红尖椒和葱姜蒜洗净，备用2、鸡胸肉洗净，切成大拇指甲大小的丁3、鸡丁中加入1/4茶匙盐、1/2茶匙料酒和2茶匙干淀粉，搅拌均匀后，腌制5分钟4、葱姜蒜切末，青红尖椒切小段5、将蒜葱姜放入碗中，调入1/4茶匙盐、2茶匙白糖、2汤匙米醋、1汤匙酱油、2汤匙清水和2汤匙水淀粉调成汁备用6、锅烧热，倒入2汤匙植物油，再添加1茶匙香油，趁油冷时放入15粒花椒7、待花椒出香味，颜色略变深后，放入6个干辣椒爆香8、放入鸡丁炒至变色9、将青红椒粒放入，翻炒10秒钟10、倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后11、倒入炸好的花生米翻炒均匀即可酸辣土豆丝食材:土豆2个;干辣椒;花椒;水;油;葱段;姜丝;精盐;味精;香油;白醋做法:1、用刨子把土豆去皮2、然后切丝3、土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆4、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去5、炸十几秒出香味后把花椒捞出不要6、再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味7、倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了

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