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业内人士报料上市赣南脐橙多被催熟美容《新闻》

发布时间:2020-11-12 17:35:48 阅读: 来源:货车厂家

业内人士报料上市赣南脐橙多被“催熟美容”

经过浸泡的橙子(右)擦拭后表皮明显发白。晨报记者 李学斌 摄

日前有媒体报道称,在售的黄澄澄的赣南脐橙,其实是催熟的。有果农表示,早在9月就有人偷偷收购青果,然后将其催熟、染色、打蜡,再推向市场。事实上,赣南脐橙的完全成熟期在每年11月上旬。10月28日,记者走访发现,本地市场也有赣南脐橙在售。

走访市场:赣南脐橙本地已有售

当天,记者先后走访了位于太平路、长安街、西一条路的10家超市及水果店,每家店内均有橙子销售,不同的是橙子的品种和售价,即有的标着赣南脐橙,有的标着纽荷尔脐橙,还有的则被称为甜橙和进口橙的。从售价上看,赣南脐橙、甜橙和纽荷尔脐橙多在每斤5—7元间,进口橙价格相对高些,要每斤7元以上。同时,记者注意到,在售的橙子卖相差别较大,有的外皮光亮、黄澄澄的,有的外皮粗糙,颜色黄绿相间。一水果店店主介绍说,现正是吃橙子的季节,像赣南脐橙,在本地就比较受欢迎。

不过,一橙子经营商报料称,现在赣南脐橙尚未熟,赣南脐橙的完全成熟期在每年11月上旬,到达我市至少要11月中下旬。所以,在售的赣南脐橙在业内被称为“早熟品”,也就是经过催熟、打蜡、美容等工序处理的,一般情况下,催熟期需要7—8天。其实,上述这种情况往年也有,有的脐橙经过处理后,外皮颜色都变成了红黄色,将其用力在白纸一抹,白纸上就会留下偏红黄色的痕迹。但正常催熟的脐橙,品质并不差。

专家说法:催熟药剂若超量对身体有害

据了解,常用来催熟水果的药剂多为乙烯利,它是一种植物生长调节剂,根据相关规定,它是允许用来催熟水果的,如目前市场有售的香蕉等水果,多是用乙烯利来催熟的。但要注意的是,国家对乙烯利使用量也有规定。

黑龙江林业职业技术学院生态工程系果树专业老师表示,在《食品中农药最大残留限量标准》中,对各类药剂都规定有一个最大限值,而一些果农使用乙烯利催熟水果,在使用量上难以控制。同时,有营养师表示,如果乙烯利残留太多,肯定会对身体不利。另外,用来打蜡的蜡也有好坏之分,若用的是工业蜡,因其有较强的吸附性,很难洗掉,则对人体十分有害,服用后可能致癌。

记者验证:脐橙用湿巾一擦掉了色

上述业内人士介绍说,在业内较为简单可行的辨别脐橙是否被染色,可以用湿巾擦拭,看是否掉色。若掉色,就说明其被染色了。再就是看橙蒂。若橙蒂是青绿色的,表示果实没有被催熟;若橙蒂干枯,且一触碰就容易掉落,则肯定是被催熟的。此外,只要将橙子浸泡在温水中5分钟左右,取出后用纸巾擦拭,若纸巾上出现红色,则证明橙子被染色。如果橙蒂本身就是红色,说明橙子也经过染色。

记者在市场买了一种卖相好的赣南脐橙,其外皮颜色黄澄澄的,且十分光亮。但其橙蒂处已干枯,用手一碰就掉了。接着,记者用一张湿巾擦拭橙子外皮,发现纸巾颜色略微变黄,品尝时,橙子口感酸涩。随后,记者将脐橙放入温水浸泡约5分钟,发现橙子外皮颜色有所改变,没有之前光亮了,且之前被擦拭过的地方,呈现出一道道的痕迹,颜色明显较周围的浅,使用湿巾可从表皮上擦出部分脱落的黄色。

特别提醒:“漂亮”水果需慎买

上述专业人士表示,水果经过再加工之后进入销售环节,这事儿并不鲜见,其实,从口感来说,卖相不好的水果反而比卖相好的更好吃,毕竟是原汁原味。若现在购买,建议市民不要购买颜色橙黄、看起来特别漂亮的水果,在吃的时候,能去皮的尽量去除。

另外,有的市民吃苹果时喜欢连皮一块吃,但在售的一些苹果表皮已经打蜡,很难清洗干净。本报《晨报实验室》曾做过类似实验,结果显示,用食盐搓,去除水果表皮果蜡效果相对好,市民不妨试试。

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