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申城菌菇百合价格居高不下食用菌

发布时间:2020-08-14 12:29:07 阅读: 来源:货车厂家

申城菌菇百合价格居高不下食用菌

近期因多雷阵雨天气,空气中湿度较高,特别适宜蘑菇等菌类的生长。但令人感到不可思议的是,本市菌菇类价格却涨得特别厉害。笔者日前在市场走访中了解到,新鲜的香菇批发价格已经达到14元/千克,蘑菇更是突破20元/千克,比半个月之前贵了7元/千克,其他如鸡腿菇也卖到16元/千克,金针菇为12元/千克,均比前一阵子有明显上涨。

在上海江杨农产品批发市场,一位来自沪郊浦东新区的种植者告诉笔者,蘑菇涨价跟种植费用的增加有关,人工种植蘑菇靠菌包,菌包里主要放的是棉籽壳,2010年棉花一涨价,棉籽壳的价格也跟着涨,目前价格跟2010年相比已几乎翻倍,再加上人工成本增加,难免会影响到菌菇类的市场价格。

眼下,市场上不少蔬菜价格逐步走低,但百合价格却一直居高不下。8月22日,笔者从上海农产品中心批发市场了解到,来自湖南新鲜百合的批发价普遍在28元/千克,最低价也要20.5元/千克,而零售价最便宜在24元/千克,最贵则在35元/千克,百合成了比较贵的蔬菜。业内人士表示,这主要是因为近年来随着人们养生观念的提升,百合越来越受到市民的欢迎,进而成了餐桌上的宠儿。据介绍,鲜百合含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素等,是蔬菜中的珍品。目前,供应申城的百合多产湖南、浙江等地。百合口感跟其新鲜程度有很大的关系,因此为了保证新鲜,运输成本也比较高。

专家提醒,挑选新鲜的百合,应尽量选择个大、瓣匀、肉质厚,颜色并非越白越好,相反,呈淡黄色的品质也不错。在烹制的时候,要剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变的。

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