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蒜蓉鸡脚的做法

发布时间:2019-11-20 19:55:58 阅读: 来源:货车厂家

相信大家平时都有吃过鸡脚,尤其是很多年轻人更爱吃,关于鸡脚的做法有很多种,比较常见的是卤煮,清蒸,油炒,红烧,但是蒜蓉鸡脚还是非常受欢迎的,因为蒜蓉鸡脚中带有一股大蒜的香味,而且还能掩盖鸡脚中的腥味,两者结合在一起非常的不错,那究竟是怎么做的呢。

凤爪

材料

鸡爪,蒜瓣6-7个,剁椒,油

做法

1.将鸡爪洗净煮熟。

2.取适量剁椒切碎,取六七个蒜瓣,剁成蒜泥。

3.锅中倒少量的油,烧热后,将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中,拌匀,即可。

蒜茸凤爪

材料

脱骨熟鸡爪350克,红辣椒适量,葱、姜黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙,味精1/2小匙,蒜泥少许,葱油1小匙。

做法

1、将红辣椒用清水冲洗干净,然后用刀切成碎粒,备用。

2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味,即成。

材料替换

凤爪改为鸡腿、凤翅,则成为蒜茸鸡腿、蒜茸凤翅。

口味变化

蒜茸改为咖喱或香糟则成为咖喱凤爪、香糟凤爪。

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