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这3道菜极具地方特色,风味十足

发布时间:2022-07-07 00:50:58 阅读: 来源:货车厂家
这3道菜极具地方特色,风味十足

这3道菜极具地方特色,风味十足江西景德镇是千年瓷都,风景秀美,人杰地灵,金秋10月,和朋友相约,一起到景德镇赏秋景,与此同时我们还探寻了景德镇的特色美味,食材丰盛,滋味十足。景德镇地处江西,这里的菜肴口味和江西的大多数地区一样比较偏重,香辣口味的菜肴占大多数,再搭配上特色食材,简直不要太香太下饭,绝对是贴秋膘的佳品。在当地朋友的推荐下,我们在一家环境优雅的餐厅吃到了3道景德镇的特色美食,从食材到烹饪方法都很有地方特色,下面就来看看我们都吃了哪些美味吧!香辣小黄鱼江西的水系比较多,当地人很会做鱼也很会吃鱼,从九江一路来到景德镇,我发现江西人吃鱼还真的是很有一套。江西菜的口味整体比较偏重,这样的做出来的河鱼一点腥味都没有,鲜香辣爽让人吃得停不下来。这家店的特色菜就是香辣小黄鱼,几乎每桌必点,端上桌时只看到一个颜色喜庆的大瓷盘子,和满满一盘的提味配菜,用筷子往下翻一翻,就能看看一条条完完整整的小黄鱼。小黄鱼先经过油炸,骨肉皮刺都被炸的香香酥酥的,之后再放进香辣的汤底里烧制,吃起来特别入味,这盘菜里小黄鱼的数量不少,简直是越吃越上瘾。三鲜炖豆冲到了景德镇豆冲这样食材可一定要尝一尝,豆冲也是豆制品的一种,它的口感介于油炸豆腐泡和面筋之间,稍稍有一些韧性,但有不会过分难嚼,特别是在高汤里炖出来的豆冲,吸饱汤汁鲜香十足!三鲜炖豆冲这道菜的汤头也是亮点,一个小汤锅里除了有豆冲之外,还有可以吃到炖得软烂的肘子,这样的浓香汤水正适合秋天贴秋膘,不仅能补充营养,还可以滋润秋燥,这样的汤头用来拌米饭也是一绝,吃起来不会觉得过分油腻。黄豆烧鸡脚在景德镇我好多次吃到用黄豆烧制的菜肴,像黄豆烧猪蹄、黄豆烧茄子都令人印象深刻,而在这家店里,我们又一次吃到了用黄豆来制作的菜肴,叫做黄豆烧鸡脚。这种特色的烹饪方法真的是可以学起来的,黄豆经过长时间的焖烧炖煮,入口软烂,鲜香浓郁,特别是和猪蹄或者鸡爪这样的食材一起烧过之后,黄豆也有了浓浓的肉香,简直比肉还好吃。通常用这种方法制作的菜肴里黄豆的用量很多,不论是用勺子?着大口吃,还是一粒粒夹着用来下酒,都是十分适宜的吃法,大家品尝过后都纷纷称赞。这道菜里的鸡脚也是烧的又软又烂,入口即化,用嘴唇轻轻一抿就能脱骨,吃完嘴唇上还有厚厚一层胶质,我特别喜欢这样的口感和做法。结语以前只知道景德镇是千年瓷都,这次亲身感受之后,觉得景德镇也称得上是一座美景之都、美食之都,如果大家有机会到景德镇来游玩,一定要记得观美瓷、赏美景、品美味呦!

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