假期聚餐的几道家常菜

假期聚餐的几道家常菜豆腐结烧排骨用料小排；豆腐结；酱油；白糖；芝麻；小葱；鸡精；姜丝；八角做法1、准备食材，豆腐结泡在温水里15分钟泡软。锅里少量底油，小排下锅中火慢慢煎至表面熟。2、加入姜丝，葱白，八角煸炒出香味。加入酱油和少许白糖翻炒上色。3、加入足量开水后，放入泡软的豆腐结，大火煮开，小火慢炖。4、大约30分钟后，加点鸡精，大火收汁。装盘后撒葱绿和芝麻点缀。双糊辣仔鸡材料：鸡肉、盐适量、鸡精、葱10g、花椒5g、料酒、淀粉10g、调和油适量、胡椒粉5g、红椒25g、糖5g、芝麻油、柿子椒25做法1、鸡肉切丝，加胡椒粉，盐，料酒和淀粉抓匀腌制20分钟备用，青椒切成条状，洋葱切丝。2、起锅，冷油和胡椒慢火炒香3、放入腌好的鸡肉，炒至变白后，倒出备用4、另起油锅，爆香姜、蒜5、放青椒和洋葱炒至发软。6、加入鸡肉，再加入盐、糖、鸡精和芝麻油炒匀即可出锅。番茄炖牛肉材料：牛腱子肉、番茄、生姜、香菜、盐、橄榄油、胡椒粉、清水做法1、牛腱子肉洗净，沥干水分切块，生姜去皮切片；切好的牛肉浸泡片刻，用流动的清水冲干净血水2、放入砂锅内，放姜片、清水大火煮开，转小火盖盖炖2小时3、番茄洗净切块，香菜洗净切碎；4、起锅烧热，倒入橄榄油，倒入番茄大火煸炒至出沙5、倒入炖好的牛肉和汤汁，焖煮片刻6、调入盐、少许胡椒粉，最后撒些香菜拌匀即可。

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