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丝瓜的简介

发布时间:2021-01-20 06:47:34 阅读: 来源:货车厂家

丝瓜的简介丝瓜的功效很多,是生津止渴解暑除烦,还可以做成菜,味道还不错。丝瓜为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果,别名天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。叶掌状或心脏形,被茸毛。

丝瓜的功效很多,是生津止渴解暑除烦,还可以做成菜,味道还不错。

丝瓜

为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果,别名天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。叶掌状或心脏形,被茸毛。丝瓜为雌雄异花同株,花冠为黄色。

普通丝瓜的果实为圆柱形或长棒形,长达20~100厘米或以上,横径3~10厘米,无棱,表面粗糙并有数条墨绿色纵沟。有棱丝瓜的果实棒形,长25~60厘米,横径5~7厘米,表皮绿色有皱纹,具7棱,绿色或墨绿色。丝瓜种子为椭圆形,普通丝瓜种皮较薄而平滑,有翅状边缘,呈黑、白或灰白色;有棱丝瓜种皮厚而有皱纹,呈黑色。

丝瓜原产于南洋,明代时期引种到我国,现在主要在我国广东、广西、海南等地栽培。丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。《本草纲目》记载:“(丝瓜)熟食除热利肠”。《陆川本草》也记载:“丝瓜可生津止渴,解暑除烦”。

丝瓜功效

1.丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。

2.丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

3.由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

4.丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。

5.丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸。

6.丝瓜搭配鱼肚,营养滋补,补血补钙,可以强健身体、清热化痰,对于保护肝脏、振奋精神有很大的益助。

7.丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。

8.丝瓜可用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

丝瓜贮存要领

丝瓜的保存温度不能太低,所以最好多包两层纸再放进冰箱冷藏,并且要放在最下面的蔬果保鲜室,时间也不能太久。

丝瓜烹煮知识

1.丝瓜切片下锅前可以先用盐水浸泡,再捞起来烹煮,这样可以防止丝瓜变色,煮出一碗清澈透明的汤品。

2.丝瓜较寒,胃不好的人最好不要多吃,或者加些姜丝烹煮以中和丝瓜的寒性。

3.丝瓜花也是可以食用,沾些面粉油炸是最为美味的吃法。

4.煮完丝瓜汤后,皮不要丢,可以洗干净,熬煮成茶水喝,能有效预防中暑,是夏天清凉解渴的饮品。

丝瓜饮食宜忌

1.不可生食。

2.丝瓜性寒滑,不可多食,多食易致泄泻。

丝瓜美味佳肴

干贝扒丝瓜

主料:丝瓜200克,干贝50克,白果(鲜)100克,红辣椒15克。

调料:白砂糖2克,姜5克,大蒜3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,植物油15克

做法:1.白果洗净用250毫升水蒸熟备用。

2.干贝洗净,焯至半熟。

3.丝瓜去皮洗净,切成条状。

4.姜洗净切片;蒜洗净拍松。

5.辣椒去蒂与子,洗净,切小块。

6.锅内倒油,爆香姜片、蒜,倒入丝瓜,加少许白糖醋焖煮至熟软,加盐调味盛出。

7.另用一净锅,倒油,先加入辣椒,再干贝、白果及少许盐同炒几下。

8.倒放入煮软的丝瓜拌炒均匀,加少许水淀粉勾芡即可。

祛病小偏方

治疗百日咳方:鲜丝瓜液汁60毫升(3~6周岁量),加适量蜂蜜口服,每日2次。

预防麻疹:生丝瓜100克煎汤服食,每日2次,连服3日。

治疗咽喉炎方:取经霜丝瓜1条切碎,水煎服。或嫩丝瓜捣汁,每服1汤匙,每日3次。

所含营养素(每100克)

热量17.00千卡

蛋白质1.0克

脂肪0.20克

碳水化合物3.40克

膳食纤维0.60克

维生素C6.00毫克

钙10.00毫克

磷26.00毫克

镁9毫克

铁0.20毫克

锌0.2毫克

粗纤维0.4克

灰分0.3克

维生素B10.01毫克

维生素B20.02毫克

烟碱素0.2毫克

钾60毫克

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